Kaffeeaufguss
Der Kaffeeaufguss ist die einfachste und älteste in der westlichen Welt praktizierte
Zubereitungsmethode. Zum ersten Mal wurde sie in Frankreich im Jahr 1771 angewandt.
Beim Kaffeeaufguss wird Wasser in einer Kanne mit Deckel zum Kochen gebracht. Nachdem das
Wasser aus der so erwärmten Kanne gegossen wurde, gibt man die genaue Dosis gemahlenen Kaffees
hinein und übergießt diesen erneut mit Wasser. Den Kaffee etwa drei bis fünf Minuten ziehen lassen
und anschließend durch ein Sieb direkt in die Tasse gießen.
