Kaffee und Qat: Flucht aus dem Alltag
Seit jeher fühlen sich die Jemeniten mehr von den Auswirkungen der Kaffeebohne und ihrer Schale
auf den menschlichen Organismus angezogen als von der Freude, die der Genuss eines exzellenten
Kaffees wie der ihre hervorruft.
Im Laufe der Jahrhunderte nahm die Kaffeeproduktion des Landes zu Gunsten des Qat-Anbaus,
den "berauschenden Blättern", ab. Diese Blätter, sie werden gekaut, sind für die lokale
Bevölkerung, die leicht "betäubende" Getränke bevorzugt, weniger schwierig anzubauen und leichter
zu konsumieren.
Bei den Jemeniten ist das am meisten verbreitete Getränk der Qishr, ein Aufguss aus der
Schale getrockneter und zerkleinerter Bohnen der Coffea Arabica, während die Beduinen der Wüste den
Kaffee in Körnern bevorzugen, am liebsten grün und nicht geröstet, wodurch man einen Espresso fast
nur in den von "Westlern" besuchten Lokalen erhält.
