Evolversi e sperimentare nel campo della cultura gastronomica
Evoluzione del gusto e continua ricerca di nuovi modi di vivere e interpretare il caffè: sono questi i motivi per i quali Lavazza collabora dal molti anni con il mondo della gastronomia, con l'obiettivo di avvicinare il consumatore ad una cucina innovativa ed esclusiva, collaborando e creando sodalizi con famosi chef: da Gualtiero Marchesi negli anni '80 a Ferran Adrià oggi.

Lavazza e alta gastronomia: un matrimonio di successo
L'impegno dell'azienda in questo settore nasce nel 1996 dall'incontro con Carlin Petrini, e proprio in quell'anno inizia la proficua collaborazione con Slow Food. Le due realtà condividono la passione per i sapori e i saperi della tradizione, passione che si conferma successivamente con la partnership con l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, la prima università interamente dedicata al cibo e alla cultura gastronomica. L'UniSG ha riconosciuto il Training Centre Lavazza come propria sede distaccata per il master sul caffè.