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SLOW FOOD
Un connubio vincente dal 1996
La collaborazione tra Lavazza e il movimento Slow Food, fondato dal guru della gastronomia Carlo Petrini, ha ormai radici quasi storiche. Comunione d'intenti e principi etici-gastronomici fanno del rapporto tra le due realtà piemontesi un sodalizio ben riuscito.

Dalla prima partecipazione di Lavazza, in qualità di sponsor ufficiale, alla prima edizione del Salone del Gusto, fino alla collaborazione legata al convegno etico "Terra Madre", Lavazza e Slow Food si sono sempre trovate in sintonia.

Basta pensare alla partecipazione di Lavazza nelle varie edizioni del Salone del Gusto e l'evoluzione che ogni anno l'azienda e il movimento hanno avuto, per farsi un'idea ben precisa di questo sodalizio. Nelle ultime edizioni, Lavazza ha messo a disposizione del pubblico del Salone, ospiti del calibro di Ferran Adrià, dando la possibilità ai molti visitatori della kermesse gastronomica, di partecipare agli innumerevoli workshop sul caffè tenuti dal creativo chef catalano.

Il rapporto Lavazza – Slow Food ha anche fatto sì che l'azienda torinese diventasse uno dei soci sostenitori della prima realtà universitaria a livello mondiale di Scienze Gastronomiche, partecipando agli stage di una struttura davvero unica, sia per l'eccellenza dei servizi che dei docenti di fama internazionale che vi insegnano.

Il Training Centre Lavazza, scelto come sede didattica distaccata dell'Università per i corsi monografici sul caffè, ospita ogni anno 70 studenti. I docenti "Honoris causa" dei corsi sono i manager Lavazza che portano gli studenti ad entrare in contatto con le diverse strategie aziendali per comprendere in ogni dettaglio il percorso strategico e creativo che si nasconde dietro una tazzina di espresso, uno dei prodotti simbolo del nostro made in Italy nel mondo.

 

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