RICERCA E SVILUPPO
Nel 1979 nasceva il Centro Studi Ricerche sul Caffè di Lavazza e parallelamente veniva creata la prima struttura di formazione per insegnare ai baristi come preparare l'espresso nella maniera ottimale e divulgare la cultura del caffè.
Dal mercato del caffè all'analisi organolettica, dalla degustazione ai diversi metodi di preparazione, dalla creatività in caffetteria, alla sua presentazione, ecco i settori che hanno reso e rendono possibile l'eccellenza di ogni chicco di caffè.
