Budino brasiliano
Ingredienti per 4 persone
- 60 gr. di burro
- 30 gr. di farina
- 60 gr. di zucchero
- 250 gr. di panna fresca
- Mezzo bicchiere di latte
- 1 terrina di caffè ristretto
- 2 cucchiai di liquore al caffè
Preparazione
- Fondete il burro in una casseruola, unite lo zucchero e lasciatelo caramellare leggermente.
Togliete quindi dal fuoco e diluite con il caffè bollente e il liquore.
- Sciogliete a parte la farina con il latte, unite questo composto al primo macinando bene, poi
aggiungete la panna poco alla volta.
- Pronto il composto, riportate il recipiente su fuoco basso e, mescolando, fate addensare la
crema.
- Togliete dal fuoco, mescolate ancora per 3/4 minuti, e dopo averla versata in 4 coppette,
mettete in frigo per due ore.
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