CAFFEINA
Cos’è
La caffeina è un alcaloide che si trova sia nel seme che nelle foglie della pianta di caffè, tè, cacao, cola, matè. Una tazzina di caffè contiene circa 5 cg. di caffeina e la sua azione eccitante, che si protrae per una a due ore dopo averla bevuta, agendo sul sistema nervoso cerebro-spinale, provoca un risveglio delle facoltà mentali, allontana la sonnolenza, la noia, la stanchezza, anche quella psichica, gli stati depressivi, potenzia le capacità della memoria, dell'apprendimento, dell'intuizione e della concentrazione, facilita la percezione degli stimoli sensoriali, attenua le cefalee e le emicranie in genere.
La comunità scientifica concorda sulla quantità di caffeina che può essere introdotta in un giorno, indicando 300 mg/die di caffeina per l'individuo adulto, ovvero circa 4-5 mg di caffeina per kg di peso corporeo al giorno: esempio: un uomo di 70 kg = 4,5 x 70 = 315 mg.
Per avere un'idea di cosa significhi in termini di dosaggio, ecco i quantitativi di
caffeina contenuti in alcune delle bevande/alimenti più comuni: - Espresso o moka 40-80 mg per tazzina
- Caffè americano 115-120 mg per tazza
- Istantaneo 65-100 mg per tazza
- Decaffeinato < 5 mg per tazzina
- Cappuccino 70-80 mg per tazza
- Cioccolata 30-40 mg per barretta da 60 gr
- Tè 40-50 mg per tazza
- Bevande tipo cola 35-50 mg per lattina
- Bibite energetiche con caffeina o guaranà 50-100 mg
Gli effetti positivi della caffeina
Il caffè ti fa bella Le proprietà stimolanti e tonificanti della caffeina, aiutano a combattere gli inestetismi cutanei e vengono perciò utilizzati in molti prodotti cosmetici. Proprietà antiossidanti Molti studi dimostrano che il caffè, sia normale che decaffeinato, contiene notevoli quantità di antiossidanti. Una ricerca del Dr. Joe Vinson (Università di Scranton – Pennsylvania - USA) dimostra che, oggi, è la fonte principale di antiossidanti nella dieta degli americani, superando anche frutta e verdure. Gli antiossidanti proteggono dal tumore al fegato e al colon, dal diabete di tipo 2, dal morbo di Parkinson e dai disturbi cardiaci.
Caffè e prestazioni fisiche Uno studio pubblicato su Current Sports Medicine Reports ha scoperto che la caffeina migliora le prestazioni e la capacità di resistenza, durante gli sforzi intensi e prolungati. La caffeina, infatti, stimola i recettori cerebrali, che rispondono producendo energia. Caffè e performance mentali La caffeina aumenta la concentrazione, la capacità d’attenzione e riduce la fatica. Questo è importante in situazioni in cui la vigilanza si abbassa. La caffeina migliora le prestazioni nei compiti che richiedono una risposta costante. Migliora anche la memoria a breve termine.
