• drukuj
  • zakładka

Więcej informacji

BADANIA NAD KAWĄ

 

Dowiedz się więcej o monitoringu całego procesu produkcji kawy, od zbioru owoców po przechowywanie gotowego produktu. DOWIEDZ SIĘ WĘCEJ

Kawa jest oczywiście w centrum wszechświata Lavazza. Arabika (Coffea Arabica) i robusta (Coffea Canephora) to dwa gatunki kawy wykorzystywane do produkcji Lavazza.
Krzewy kawowe rosną w strefie tropikalnej, na wysokościach pomiędzy 200 a 2 000 m n.p.m.
Owoce kawowca, potocznie zwane "wiśnią", zbierane są tak jak wiśnie, kiedy dojrzałe osiągną barwę jasnoczerwoną lub głęboko żółtą. Cenne ziarna kawy znajdują się w środku owocu.

Jakość surowca ma kluczowe znaczenie dla jakości produktu końcowego, podobnie jak kontrola wszystkich etapów produkcji.
Specjaliści z działu Badań i Rozwoju monitorują cały proces produkcji, od zakupów surowca po ekstrakcję kawy do filiżanki, by zagwarantować spełnienie przyjętych przez Lavazza norm jakości.