• drukuj
  • zakładka

Na targach Salon Smaku 2012, Lavazza po raz kolejny prowadziła warsztaty poświęcone kawie. W ramach oficjalnego programu Warsztaty Smaku miłośnicy kawy odkrywali jej właściwości sensoryczne i smakowe.

To podróż rozpoczynająca się od degustacji różnych odmian kawy, poprzez poznanie metod jej przyrządzania w profesjonalnym ekspresie z filtrem lub czajniczku do mokki, po poznanie przepisów na bazie espresso. Tradycja i innowacje w autentycznym stylu Lavazza.

Bottura Pojedź ze mną do Włoch Lavazza we współpracy z Massimo Bottura

 

 

 

Podróż po Włoszech, której celem było poznanie regionalnych tradycji gastronomicznych odtworzonych z wizją i kreatywnością przez Massimo Botturę.

Gastronomiczna przygoda, podczas której Bottura, jeden z najsłynniejszych i najważniejszych szefów kuchni na świecie, zaproponował kawę jako słonawy składnik potraw inspirowanych daniami regionalnych pochodzącymi zarówno z północy jak i południa Półwyspu Apenińskiego, podtrzymując jednocześnie związki z korzeniami lokalnej kuchni i charakterystycznymi smakami Włoch.

Tierra Projekt ¡Tierra! Do zrównoważonego rozwoju poprzez aromat mieszanek w ramach projektu ¡Tierra!

 

 

Projekt ¡Tierra! jest teraz jeszcze bardziej interesujący. Prowadzone przez ekspertów Ośrodka Szkoleniowego Lavazza warsztaty to szereg wykładów i degustacja napojów przygotowanych w tradycyjnym włoskim dzbanku do mokki lub ekspresie ciśnieniowym.

 

Caffè and Cioccolato Caffè i Cioccolato Lavazza we współpracy z Guido Gobino

 

 

 

Warsztaty kawowe zorganizowane przez ośrodek szkoleniowy Lavazza Training Center we współpracy z Guido Gobino, jednym z najbardziej znanych w kraju i na świecie wytwórców czekolady.

Kawa i czekolada: dwa wyjątkowe produkty posiadające nie tylko wspólne pochodzenie, ale również w podobny sposób selekcjonowane i przetwarzane.

Zmysłowa podróż przez tereny, w których uprawia się kawę i czekoladę, zakończona poszukiwaniem idealnych połączeń kawy i kakao.  

Coffee in Every Language Kawa W każdym języku

 

 

 

Warsztaty zorganizowane przez ośrodek szkoleniowy Lavazza Training Centre były podróżą pełną odkryć, mającą na celu poznanie sposobów przygotowywania i picia kawy na całym świecie: typowowłoskiego, w tym espresso, kawiarek do mokki oraz kawy po neapolitańsku aż po przepisy przygotowane według tradycji innych krajów.

Italian Espresso for Dessert Włoskie espresso na deser Kawa w sposób niekonwencjonalny

 

 

Eksperci z Ośrodka Szkoleniowego Lavazza omawiają różne formy espresso, próbując tworzyć nowatorskie desery i napoje.

Radzą jak przygotować espresso, demonstrują sztuczki pokazujące w jaki sposób wykorzystywać i łączyć ze sobą smaki oraz składniki, aby uzyskać oryginalne i pyszne przepisy oparte na kawie, zaczynając od czystego smaku espresso.

Proste, kreatywne pomysły pokazały gościom jak się bawić i tworzyć z pomocą kawy. 

The real Italian espresso Prawdziwe włoskie espresso Palenie, kompozycja mieszanek i parzenie

 

 

Magia espresso powstała dzięki włoskiej kreatywności. Prosty napar z mielonej kawy i gorącej wody stał się dziełem sztuki samym w sobie, naśladowanym i pożądanym na całym świecie.

Podczas warsztatów zgłębiane są trzy składniki espresso: sposób palenia, mieszanka i sposób ekstrakcji.

Punktem kulminacyjnym jest degustacja mieszanek espresso stworzonych „na żywo” w trakcie warszatów.

The ABCs of coffee ABC kawy Od krzewu do filiżanki

 

 

Poznaj najważniejsze fakty dotyczące kawy: to podróż z odległych krain, w których uprawia się kawę, do filiżanki, nie zapominając o jej zbiorach, obróbce i paleniu.

Podczas tych warsztatów śledzimy cały proces produkcji i palenia kawy, kończąc na degustacji czterech czystych wariantów espresso (przygotowanych w zaparzaczu typu „French press”) i dwóch mieszanek przygotowanych w kawiarce do mokki.

Educational workshops on coffee Warsztaty edukacyjne poświęcone kawie Dla dzieci

 

 

 

Dzieci z przyjemnością będą chciały porysować, bawić się i odkrywać świat kawy.

Wiele dzieci, które pod opieką animatorów i ekspertów odwiedziły Salone i uczestniczyły w warsztatach edukacyjnych zorganizowanych przez Lavazzę w Ovalu, stworzyło z kawy prawdziwe dzieła sztuki.